La avena es un cereal cultivado a todo el mundo, muy reconocido por su alto contenido de fibra y el escaso contenido de gluten cuando está en estado natural y pura. Debido a sus propiedades la avena sirve para tratar varios padecimientos de la salud e incluso para adelgazar o subir de peso según su forma de consumo. Pero muy pocos conocen todo lo que está detrás de este grano.

No te pierdas todo lo que tenemos para contarte. Si desconoces la avena luego de leer este artículo te habrás convertido en su más fiel amante. Si eres de los que ya la consume nunca más querrás alejarla de tu dieta.

¿Cuáles son los beneficios de la avena para la salud?

Estas propiedades nutricionales hacen de este popular alimento una fuente increíble de beneficios para nuestra salud. Te invitamos a que los conozcas a continuación.

Los beneficios de la avena para la salud son enormes. Son muchas las propiedades de este cereal para aliviar varias enfermedades. La mayoría de las personas gusta de consumir avena pero desconoce todos los secretos que hoy vamos a contarte. No dejes de leer estos beneficios de la avena y verás como al final no te arrepientes.

  • Disminuye los niveles de colesterol malo: El aumento del colesterol LDL o colesterol malo como se le conoce de forma común puede causar varios problemas de salud e incluso la muerte. La avena contiene fibra beta-glucano que tiene excelentes propiedades para bajar el colesterol. Esto se potencia si se consume regularmente varias veces por semana.
  • Contribuye en la prevención de algunos tipos de cáncer: la avena contiene una buena cantidad de antioxidantes. Por todos es conocido que los antioxidantes son vitales en la eliminación de los radicales libres de nuestro organismo. Los radicales libres son muchas veces causantes de algunos tipos de cáncer. Por lo tanto la avena puede ser tu aliada para luchar contra esta penosa enfermedad.
  • Fortalece el sistema inmunológico: los compuestos presentes en la avena ayudan a mejorar la reacción de las células de defensa del organismo. Así pueden combatirse problemas de infecciones de una forma más eficiente.
  • La avena es ideal para controlar los niveles de glucosa: Algunos estudios han demostrado que las personas que consumen glucosa tienen niveles más estables de glucosa en el organismo que los que consumen otros cereales como el trigo y el arroz. Esto le convierte en un aliado de las personas diabéticas en especial las del tipo 2.
  • Una fuente natural de energía: la avena posee altos niveles de carbohidratos y fibra. Esto ayuda a mantener la energía en nuestro cuerpo por un período mayor lo cual es muy importante principalmente para deportistas.
  • Muy buena para la piel: la avena es muy usada para proteger la piel e incluso se incorpora muy a menudo a productos cosméticos. Como presenta propiedades antiinflamatorias la avena puede usarse para curar la piel inflamada o afectada. También alivia la comezón en la piel ya que esto se debe a los altos niveles de pH los cuales pueden normalizarse con el uso de la avena.
  • La avena combate y evita el estreñimiento: Debido a la cantidad de fibra soluble que posee la avena facilita el tránsito intestinal. También contribuye a que la frecuencia de las deposiciones sea mayor. Con estos dos problemas resueltos es muy probable que no padezcas de estreñimiento.
  • Previene el hipotiroidismo: los minerales contenidos en la avena ayudan en el control de la glándula causante de esta enfermedad para su correcto funcionamiento.

Avena en inglés

AL ser un cereal muy popular es normal que recorra el mundo en busca de amantes de sus bondades y sabores. El inglés está valorado como el idioma universal, es por eso que nos gustaría mostrarte como puedes encontrar la avena en ese idioma. Avena en inglés: Oats

¿La avena tiene gluten?

El gluten es una proteína que contienen los granos de algunos cereales. La avena como todos conocemos es un cereal. Entonces lo más normal sería que las personas se comiencen a preguntar ¿la avena tiene gluten? ¿Es apta la avena para celíacos?

Para responder a estas interrogantes vamos a comenzar diciendo que la avena NO contiene gluten en su estado natural. De hecho desde el año 2009 la Unión Europea incluyó a la avena en el listado de alimentos libres de gluten. Pero lo cierto es que al mercado no suele llegar tan pura debido a que en el proceso productivo puede contaminarse fácilmente. Esta contaminación  puede ocurrir de diferentes maneras. Una de ellas es por ser cultivada en campos cercanos a otros cereales que si contienen gluten. La otra forma común de contaminación está en el proceso de industrial donde puede contaminarse con residuos de los otros cereales.

Nos falta ahora responder la otra pregunta importante. Actualmente se estima que solo un pequeño por ciento (1%) de los celíacos tiene problemas para consumir la avena. Pero por su origen común con otros cereales que si contienen gluten y su parecido en cuanto a composición los celíacos no deben introducir la avena en su dieta de golpe. Sino que deben ir añadiéndola poco a poco y en caso de notar alguna irregularidad acudir de inmediato a un médico. Y lo más importante, verificar que la avena a consumir esté certificado como libre de gluten. Para reconocerla debemos notar en la leyenda del envase el cartel de que no contiene gluten. Es en la región norte de Europa donde más cuidados tienen respecto a esto.

Avena sativa: Propiedades nutricionales

La avena sativa o avena, nombres por los que se le conoce, se ha cultivado desde hace miles de años, más de 2 mil. Primeramente se utilizó con fines puramente medicinales hasta que más adelante se adoptó como alimento. En Europa principalmente es muy utilizado este cereal para el desayuno. En la región de América también está ocupando planos estelares como ingrediente de una cocina sana. Su nombre de avena sativa proviene del latín en el cual avena significa alimento y sativa quiere decir que se cultiva.

¿Cuáles son las propiedades de la avena?

Debido a sus propiedades la avena es considerada un alimento muy nutritivo. Esto se debe a que contiene una alta cantidad de nutrientes por porciones pequeñas del producto. Podemos decir que en su estado natural contiene el 66% de carbohidratos, 17% de proteínas, 7% de grasas y el 11% restante de fibra. En cuanto a los minerales podemos decir que la avena contiene entre otros manganeso, fosforo, cobre, hierro, selenio, magnesio y zinc. Su contenido de vitaminas también es significativo entre las que destacan las B1, B2, A, E y D.

Avena arrollada
Fuente: SARA- Ministerio de Salud de la Nación Argentina
Información Nutricional
Porción: 30g (2 cucharas de sopa)
Valor Energético 105 kcal 5%
Carbohidratos 17,2 g 6%
Proteínas 4,8 g 6%
Grasas Totales 1,9 g 3%
de las cuales:
grasas saturadas 0,3 g 2%
grasas monoinsaturadas 0,59 g
grasas poliinsaturadas 0,69 g
grasas trans 0 g
colesterol 0 mg
Fibra 2,9 g 12%
Sodio 1 mg 0%
Vitamina A 0 µg
Vitamina D 0 µg
Vitamina C 0 mg
Tiamina (B1) 0,219 mg 18%
Riboflavina (B2) 0,042 mg 3%
Niacina (B3) 0,23 mg 1%
Ácido Fólico (B9) 9,6 µg 2%
Cianocobalamina (B12) 0 µg
Potasio 105 mg
Calcio 16 mg 2%
Hierro 1,26 mg 9%
Zinc 0,93 mg 13%
Fósforo 142 mg 20%
* % Valores Diarios en base a una dieta de 2.000 kcal u 8.400 kJ. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades energéticas
Actualizado: 7 de Junio de 2012

¿Cómo comer avena?

Seguramente después de leer todos los beneficios de este cereal te has preguntado como puedes consumir la avena. Lo cierto es que este alimento es apto para todas las edades desde los más pequeños hasta los más grandecitos. Puede consumirse cruda o cocida.

La avena cruda conserva todos sus nutrientes por lo que si la consumimos en este estado nuestro cuerpo podría absorber una mayor cantidad de los mismos. La desventaja estaría en que puede ocasionar problemas para masticarle y además el sabor no suele ser el mejor.

La avena cocida pierde un porciento de su contenido nutricional en el proceso de cocción lo que provoca que al consumirla nuestro cuerpo pueda absorber una cantidad menor de estos. Pero ganaríamos en cuanto a sabor sino que el proceso de masticación y la digestión suelen ser más fáciles.

Existen diferentes formas de consumirla en ambos estados entre los que podemos encontrar el batido de avena, las galletas, el pan, la ensalada, las tortillas y muchísimos platos más. Usted decide que forma de consumo de la avena prefiere ya que cada una tiene sus ventajas y desventajas.

Contraindicaciones del consumo de la avena

Hemos hablado de todas las cosas buenas de la avena. Ahora nos toca saber si puede ser perjudicial en algunos casos. Es por eso que queremos comentarte las principales contraindicaciones de la avena.

Lo cierto es que en determinadas condiciones si puede producir algunos efectos secundarios el consumo de la avena.

Celiaquismo: El consumo en grandes cantidades de avena puede ocasionar los mismos síntomas que aparecen al consumir gluten. El consumo de avena que no esté certificada también puede ocasionar el mismo problema.

Alergias: Generalmente no ocurre pero siempre existe la posibilidad de que la avena pueda provocar algún tipo de alergia por lo que si se consume por primera vez se debe estar atento por si aparece alguna reacción no esperada.

Problemas digestivos: Consumir la avena en exceso podría ocasionar malestares estomacales e incluso dolores leves de cabeza. Por tal motivo recomendamos no excederse en el consumo de este cereal.

Si te ha gustado lo que  has encontrado aquí no dejes que tus amigos se lo pierdan y se el primero en recomendárselo.

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